面粉炸怎么做好吃吗？
1、面糊糊的调制，这里强调一下用凉水调面糊糊是重中之重； 面粉和水的比例是2：1（这个比例是我的经验值，不是绝对值），将面粉倒入容器中，边加水边搅拌，直到成为浓稠的面糊状。 注意：这里一定不要把面搅成结块，一定要尽量稀一些。
2、挂糊； 把肉馅裹上一层薄薄的面糊即可，不要太厚了！ 注意：在拌馅的时候就可以把面糊倒进去了，拌均匀就行了。
3、下锅炸； 锅里倒入足量的油，烧至七成热时，转中火，放入肉饼，炸至表面金黄酥脆，就熟了。 注意：开中火，油温不能太高，否则面糊会发黑。
----- 我是可爱的小分割线 ----- 小提示： 在做面食的过程中，我总结出了几个小技巧。
1、面团要揉透 无论是发面还是烫面，都一定要让面团充分吸收水分和面粉，才能做出好吃的面食。所以和面很重要，需要给面团足够的“呼吸”时间，一般来说，面团和好后，静置10分钟以上再进行后续操作会更好。
2、面团要多揉 无论是什么面团，多揉能让它更加筋道，做出来的成品更好吃。当然，这不是说非得要把面团揉的光亮光滑，其实带点粗狂的线条反而更有嚼劲。
3、使用工具帮忙 比如揉面棒，擀面杖，压花器等等都能帮助你更好地完成制作过程，特别是整形环节。
4、合理使用模具 有些形状的面食，如果用手工去制作的话会比较费时费力，而且还不一定能做好，这时候就可以考虑使用模具了，事半功倍。