怎么凉拌茴香好吃?

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一、食材准备 鲜茴香300克,精盐8克,香油6克,糖少许。 二、制作步骤 1.将茴香菜择洗干净,用冷水浸泡15分钟,捞出沥干水分,用剪刀将茴香菜根处较粗的部分剪掉;

2.茴香切成长段备用;

3.将茴香放入碗中加入精盐、糖、香油拌匀即可食用。 三、注意事项 在拌制之前最好将茴香进行一下腌制,这样能够去除茴香的苦涩味,使口感更好一些哦!另外,由于茴香中挥发油和茴香醚的含量很高,因此建议不要长时间烹饪哦~

四、营养价值

茴香菜是北方常见的蔬菜之一,其清香可口营养丰富,具有一种独特的香气,主要的营养成分有纤维素、维他命A、叶酸、镁元素、磷元素等营养物质。茴香菜还能起到健胃消食的作用。

对于脾胃虚寒者来说,常吃茴香菜可以暖胃散寒,很适合用来做开胃小菜呢!茴香还可以降低血脂、预防心血管疾病以及抗菌消炎等功效,是很不错的天然保健品哦! 推荐菜谱二——炝炒茴香菜

原料:红椒半个,葱花适量,植物油、香油各少许。

做法如下:

第一步,取锅烧热后倒入少量植物油,然后将葱爆香。 第二步,接着往锅中放入处理好的茴香菜快速翻炒; 第三步,待茴香菜基本成熟时加红椒丝继续翻炒至熟; 第四步,出锅前淋几滴香油提香增亮即大功告成啦~

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