猪血炖什么好吃?

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推荐一个超级简单的做法 炒猪血 用料 猪血;蒜苗;干辣椒;花椒;郫县豆瓣;酱油 做法 猪血切成片后,放入清水中浸泡15分钟左右(目的是为了去除血沫) 锅中倒入足够的油,放入少许豆瓣酱和花椒煸香,再下入干辣椒和蒜末炒香 下入沥干水分的猪血翻炒至熟,调入适量的酱油,再放入切好的蒜苗段翻炒均匀即可出锅!

我平时都是直接炒的,非常简单快手,而且味道很好哦~~ 猪血炒出来有点腥味,所以最好用郫县豆瓣来炒,这样能很好地遮盖住腥味,另外还可以加入料酒或者白醋去腥调味,个人觉得料酒更好一些吧~ 我喜欢把猪血提前切成小块,炒起来会更快些~ 至于为什么要在水中加少许盐呢?那是因为在浸泡的过程中会产生蛋白质,而在水中加盐的话可以加速这个反应的进行,而蛋白质沉淀下来也就更容易将血沫给去除干净了。

还有一种做法也是很简单快手的——猪血丸子 猪血丸子,也叫“血粑”。湖南地区传统风味美食之一,以豆腐为主要原料,配以适量猪油、胡椒、辣椒末、味精及香葱等调料制作而成,因其有血且味美而得名。

准备材料:豆腐3斤;五花肉200g;姜;葱;胡椒粉;食用油;盐 第一步:准备好所有的食材,五花肉去皮切丁 第二步:猪肉下锅熬出油盛出备用 第三步:豆腐切块下油锅炸成金黄色捞出控油待用 第四步:姜末爆香放入肉丁继续煸炒 第五步:放入老抽炒香 第六步:放入辣椒粉继续炒出香味 第七步:然后倒入高汤小火煮30分钟 第八步:放入豆腐小火慢煨收汁 第九步:最后撒上葱花和胡椒粉调味就可以啦 这个也可以不用油炸,直接把豆腐煎一下就好了~ 做好的猪血丸子可以直接吃,也可以炒着吃,非常好吃哦~~~

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